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Les nouveaux Félix Potin. Le "convenience store" à la française / Caroline Castets
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Analyse, en juin 2011, de l'engouement de la grande distribution française pour le local et l'humain et pour la segmentation de l'offre, avec un objectif : produire du sur-mesure pour une population choisie. Alors que bon nombre de Français n'apprécient plus de circuler dans les grands linéaires qui offrent un choix colossal dans des lieux déshumanisés, les distributeurs s'évertuent à appliquer les codes de la proximité et de la convivialité pour séduire les consommateurs. Côté commerce de proximité, on voit apparaître le "convenience store", un concept hybride entre le bar, la supérette et le marchand de journaux.
Voir le numéro de la revue «Nouvel économiste, 1569, 02/06/2011»
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